Raikas salaatti Mojito-kastikkeella

25.05.2019

Raikas salaatti - Mojito kastikkeella missä oikeasti raikkaus yllättää. Mojito on alkoholipitoinen juoma mihin laitetaan murskattua minttua, ruokosokeria sekä rommia ja soodavettä.

Mojito on kuubalainen coctail ja se pitää myös pintansa täällä pohjoisessa, silloin kun ilma on lämmin eli yli 18 astetta.

Mojitosta on on myös brasialainen versio eli Caipirinha. Cachaçasta, sokeriruokoviina on siinä pohjana. Maku on kuitenkin jotakuinkin sama. Mojito eri versioissaan tarkoittaa minttua, sokeria ja limeä.

Jos mennään kotimaan versioon eli Koskenkorvan kanssa se on baaritiskillä Caipiroska.

Raikas kesäinen salaatti - Mojito kastikkeella

  • Limen mehua 0.5 dl
  • Oliiviöljyä 0.5 dl
  • Tuoretta minttua pilkottuna pieneksi 5 rkl
  • Sokeria n. 5 tl maun mukaan
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  1. Purista limen mehut.
  2. Pilko tuore minttu aivan pieneksi.
  3. Yhdistä pilkottu minttu puristettuun limen mehuun.
  4. Lisää sekaan sokeri, oliiviöljy ja rouhaisu suolaa sekä mustapippuria.
  5. Sekoita kaikki kunnolla ja laita jääkaappiin.
  6. Sekoita uudelleen ja maistele.
  7. Lisää tarvittaessa suolaa tai sokeria.
  8. Lisää salaatin joukkoon varovasti nostellen.

Avokadoa, jääsalaattia, sokerihernettä ja kevätsipulia

  • Avokado 1 kpl
  • Sokeriherneitä 100 g
  • Kevätsipulia n. 50 g
  • Jääsalaattia 1 puntti
  • Punainen paprika 1 kpl
  1. Pilko kaikki aivan pieneksi ja sekoita nostellen varovasti keskenään.
  2. Lisää Mojitokastike sekaan ja nostele varovasti vielä sekaisin.
  3. Tarjoile grilliruokien kanssa.